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藕与木耳能一起吃吗 藕与木耳能一起炖吗

藕与木耳是人们的日常生活中相对常见的两种菜,两种菜不仅口感好,而且营养价值也高,因此也非常受欢迎。而藕与木耳是可以一起食用的,两者同食,对于人的身体也有着更多的好处,可以缓解更多的身体健康问题。藕与木耳可以一起做成蘑菇木耳莲藕汤,下面将为我们说明这种汤的具体做法。

一、木耳的营养价值

食用木耳营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素与多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用木耳能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春天养生很适合吃木耳补充身体营养。

二、藕的营养价值

藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值等于高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品与滋补佳珍。藕含丰富的维生素C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

三、蘑菇木耳莲藕汤做法

材料:莲藕1节(约150g),黑木耳12朵,蘑菇3个(约80g),青豆仁半杯,素高汤1000ml,盐1/2小匙,香菇粉少许,麻油少许。

做法:1)莲藕去皮洗净后切片,放在加有白醋的清水里浸泡;2)黑木耳用冷水泡开后,洗净撕小块。蘑菇切片;3)

高汤煮开后,加莲藕片,蘑菇片与黑木耳,中火煮5-6分钟;4)加青豆仁煮开。加盐与香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。

四、注意事项

正确清洗农药残留,木耳与蘑菇之所以清洗起来相对困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。种植蘑菇的过程中,由于常受虫蛀,病菌很容易附着在蘑菇粗糙的表面上,如果清洗不干净,很也许引发腹泻。要把木耳蘑菇洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可将蘑菇彻底洗净。