苦瓜是一种具有清热解暑，消肿利水的一种蔬菜，对于三高人群是特别有帮助的，尤其是在夏天，多吃一些含苦味的食物对于大家的身体是十分有利的。也有很多人在平时的生活中利用苦瓜来进行养生，不过很多人因为苦瓜的苦味而望而却步，那么苦瓜怎样做相对好吃呢?

清炒苦瓜材料:苦瓜3根，小葱2根调味料:盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法:

1.先将苦瓜洗净，纵给一剖为二，形成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮与肉基本上在壹个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，和此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。Tips:1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中与苦味。

3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不容超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

大家都了解苦瓜是含有特别高的营养价值的，所以大家在平时的生活当中可以多吃一些苦瓜，大家也可以挑选适合自己口味的方式来制作苦瓜，在炒苦瓜的时候，大家可以用盐水泡一下苦瓜，这样可以适当的去掉一些苦瓜的苦味，对于大家身体的健康也更有利。