一提起红烧，人们恐怕最先想到的是红烧肉。这道菜色泽红润、入口即化，很受大众欢迎。鸡蛋，在日常中也是补充蛋白质的完美食品。今日，小编为您说明一种肉、蛋兼有的养生食品——红烧肉焖蛋。这道菜做法很简单、营养很丰富，相信您一定会喜爱。下面，就随小编一起来瞧一瞧吧。

红烧肉焖蛋的做法:

食材明细:五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐等适量

1.五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。

2.炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。

3.加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。

4.加入老抽，继续颠炒上色

5.加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时最初。

6.计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料(大葱、大料、树椒、姜片)拣出弃之。

7.再炖10分钟，此时已经从计时最初一小时，改旺火收汁。

8.装盘，点上香葱末即可。

从上面的说明里，您一定对红烧肉的吃法有了更加广泛地认识，因为可以把蛋加入其中，并且味道更加鲜美，可谓是壹个创举吧。其实，这道菜不仅味道好，而且养生效果更佳，它可以提供向人体丰富的蛋白质。请家庭主妇们多为孩子与老人做这道红烧肉焖蛋吧。