冬天，气候严寒，阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响，机体的生理功能与食欲等均会发生保健姿势。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提升老人的耐寒能力与免疫养生保健姿势，使之安全、顺利地越冬，是十分必备的。

多吃白色食物降火

立冬后北方室内干燥的空气让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。

做菜时，可以挑选白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、萝卜功效最好，可谓是最经济便宜的补品了，但肠胃寒凉的人在冬天应该少吃。

多吃牛、羊肉御寒吃牛、羊肉可御寒。

怕冷的人还可多吃胡萝卜、芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜，以及海带、紫菜、菠菜等含碘食物。研究发现，怕冷和体内无机盐与碘缺乏有关。女性可多吃含铁量高的食物，比如动物肝脏、瘦肉、菠菜等。

多吃蛋白质提升免疫力

对于老人与孩子来说，寒冷是对健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，大豆中蛋白质含量顶尖，鱼虾肉、鸡蛋、花生、核桃中蛋白质含量也很丰富。