猪肉白菜豆腐炖粉条，主料就是猪肉、白菜、豆腐与粉条，猪肉白菜豆腐炖粉条是大家平时生活中相对常见的一道家常菜，在做猪肉白菜豆腐炖粉条的时候水一定要多加，放了粉条以后要多翻过，避免出现粉条粘锅的情况。

做法一

主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块

流程/方式

1、白菜竖着切条;猪无花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片

2、炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色

3、加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。加入清水

4、加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入盐。盖盖，慢炖

5、出锅前10分钟，加入粉条。炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅

做法二

大白菜猪肉炖粉猪条

原料:五花肉500克，干的粗粉条200克，干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克，八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克。鸡粉3克，盐适量，烹调油10克

制作方式:

1，预备猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。

2，先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子,

3，大葱切段姜切片，然后把香料盒与葱姜放入锅中。

4，把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。

5炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。

6，把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。

7，用大火再次把锅烧开，倒入黄酒与酱油，盖好锅盖，用小火焖制

8，粉条焖10分钟后，用盐与鸡粉调味,

9，调好味后捞出香料盒。

10，下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。

11，把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌。

做法三

材料:猪肉，大白菜，豆腐，粉条，葱姜，花椒大料，油，盐，生抽，白糖，清水

做法:

1，连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水，白菜切大块，头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐，粉条用温水泡一会，

2，锅里倒少量的油，放肉片翻炒，煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱与姜翻炒，加入适量的糖翻炒加入适量的生抽使肉片上色，加入清水，炖五分钟，倒入白菜块与冻豆腐，加适量的盐调味，倒入粉条，煮十五分钟左右即可