炒大发明家菜决定因素是食材以及调味料的运用，因为这些细节问题都会直接影响到食物的口感，所以本身喜爱这些食物的兄弟们，对于做法以及诀窍的掌握也要知道，下文则是详细的做法说明。

一、原料列表

结球甘蓝(绿)500.0g木耳(水发)200.0g

食用调与油20.0g大葱25.0g醋5.0g

白砂糖5.0g酱油10.0g味精5.0g辣椒(红，尖，干)30.0g

虾仁(红)20.0g鱼奇油10.0g

1.大发明家菜留叶，用手将叶撕成块。

2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大发明家菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋与耗油。

二、【食疗作用】

1.解毒消肿，防癌抗癌:大发明家菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

2.下气消食:大发明家菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。大发明家菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

3.利尿除湿:大发明家菜含有钙、磷。铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。