今日我要同享向我们的是火腿炒饭的做饭，每个家庭都会有剩饭，不经常在家吃饭的人多半会不了解要怎么处理这些剩饭，下面我就来教我们壹个简单的办法，只需要花上十分钟左右的时间，就可以把剩饭变成一到可口的美食了，抓紧跟我一起来学习一下火腿炒饭的做法吧,希望我们可以与身边的人一起同享。

一、火腿蛋炒饭

材料:火腿丁三十公克，青葱十公克，鸡蛋两颗，白饭一碗，沙拉油二十毫升，盐适量，白胡椒粉适量。做法:鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用;热锅，加入沙拉油(份量外)，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再从头倒入二十毫升的沙拉油;将锅子开大火，待油温至约八十℃时，加入作法一的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香;将白饭加入作法三中拌炒，待白饭炒散和蛋、火腿丁一起混合均匀时，续加入青葱碎和全部调味料快炒拌匀即可。

二、蛋炒饭

材料:隔夜米饭，鸡(鸭)蛋一到两个，火腿，玉米罐头，番茄沙司，葱，盐，植物油。做法:提前预备煎好鸡蛋饼(我用的是鸭蛋)，切成碎末;火腿切丁;葱花切丁;锅内倒入适量油，烧热后加葱花炒出香味，继续加蛋饼碎，火腿丁，玉米粒，番茄沙司，翻炒均匀后加米饭;翻炒均匀后加米饭，将米饭和配料搅拌均匀后加适量盐，出锅。

三、火腿炒饭的注意事项

鸡蛋可以多放两个，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放饭后一起炒。加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁啥子的加点颜色，最后洒点小会葱更漂亮。白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出;这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。

四、火腿炒饭如何做好吃

不容放干辣椒，盐，五香粉在放火腿与青椒的时候就放进去，不容等后边放。多方葱花，葱花不容炒糊了，要害没蔫的时候就放火腿与青椒。你可以试试放一些圆葱，放火腿的时候，可以放入一些酱油(比如海天这类味道相对好的酱油)一小汤勺就行。还有，饭一定要用隔夜剩饭，这样才能颗粒分明。火腿注意不容用那种淀粉多的，宁可少放肉，也不容用那种淀粉很多，肉很肥的实惠火腿哦。最决定因素的:一次少炒，必须用大火快炒。

 五、鸡蛋的营养价值

 鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，和平精英蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的五十五毫克增加到五百一十二毫克，约为鲜蛋的十倍，非常适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

以上就是火腿炒饭的做法的具体流程了，是不是很简单了，早上早起十分钟，为自己做一份营养早餐之后在最初投入一整天繁忙的工作当中吧，学会了这到火腿炒饭，在学习制作其他的炒饭也会简单的多哦，可以没事的时候自己琢磨一些炒饭，成为壹个无师自通的美食专家。