莲子心是一味中药，是成熟莲子种仁内的绿色胚芽，属寒性，适量食用对人体有益。

一、莲子心的作用

1.清心去热

莲子心有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

2.润肠通便

莲子心性寒，可以通过降火来缓解便秘，促进肠胃消化。

3.养心健脑

莲子心有养心健脑的功效。中老年人非常是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提升工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

4.降压

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。从莲子心中提炼出莲心碱结晶，这种物质能够起到短暂的降低血压的作用，但是如果转变成为季铵盐之后，降压的功效就会增强并且效果也会更加的持久。

5.止痢疾

如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以运用莲子心，能够很好的起到止泻的作用，令身体恢复健康。

二、莲子心的食用方式

1.开水冲泡

取适量莲子心，用开水直接冲泡，盖上五分钟即可饮用。

2.煮粥

取一定量的莲子心与米一起放入锅内煮熟，即可食用。

3.磨成粉

可以把莲子心磨成粉与其它食品一起冲服。