炒芙蓉蟹我们吃过吗，虽然起的名字相对文艺，但其实就是将螃蟹炸一下然后放入油锅中翻炒。很多人其实并不是太喜爱吃螃蟹，因为螃蟹看起来所有都是硬硬的外壳，肉是相对少的，而且吃起来特别的麻烦，所以很多人都不是非常的喜爱。但其实螃蟹的营养价值还是蛮高的，对大家的身体可以起到很好的滋补作用，所以如果并不是太赶时间的话，可以在家试试着做一做这道炒芙蓉蟹，说不定你会从此爱上吃螃蟹呢。具体的做法以及其营养价值大家一起来看一看。

炒芙蓉蟹是哪个地方的菜

炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，这道菜是广东百姓家中的常客，所以它是一道正宗的地道鲁菜。

炒芙蓉蟹的营养价值

这道炒芙蓉蟹不仅味道美味可口，而且食疗价值也是不要小觑的。

大家了解螃蟹虽然看起来好像所有壳子，没有啥子肉，而且吃起来也特别的麻烦，但是其实它含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸，归胃、肝经，可以起到很好的清热解毒、活血祛痰、滋肝阴的作用，特别适合人们平时补益身体食用。这道炒芙蓉蟹不仅名字好听，而且营养价值也特别的高，做法也不是非常的复杂，我们平时在家的话，可以试试一下。不过螃蟹在食用的时候，存在一些禁忌我们要注意一下，像孕妇、痛经、脾胃虚寒等人群最好是不容吃这道菜。

炒芙蓉蟹的图片

炒芙蓉蟹的做法

材料:

江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个，葱2根、料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许

做法:

1、江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出;

2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入全部调味料焖入味;

3、鸡蛋打散，淋入蟹块内炒匀，汤汁微收干时，撒下葱花即可盛出。