说起牡蛎相信我们都是不陌生的，这是大家生活中经常食用的一种海鲜，含有的营养物质也是相对的丰富的，使很多菜肴的食材，制作的方式也是特别的多的，常见的就是清蒸、清炒了，今日大家就是一起来详细的看看清蒸牡蛎的做法。

清蒸牡蛎的做法

1、预备牡蛎。

2、把每个牡蛎用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱与蒜蓉剁碎。

4、预备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎与蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

8、加入少量的料酒。(要很少)

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的牡蛎放入预备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个牡蛎的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

小贴士:

1、蒸鱼豉油与料酒都要少少得放，以避免改变了牡蛎的鲜味。

2、蒸牡蛎时要开锅上笼。

3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜爱芥末的味道)。不喜爱的兄弟可以不放。

牡蛎的肉质是特别的肥厚爽滑，经常食用对大家的身体健康是特别的有好处的，含有多种卫生与矿物质，像硒元素，是可以很好的调节神经、稳定情绪，经常食用这道菜是可以很好的宁心安神，减少阴虚阳亢所引起的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。

以上就是为我们说明的关于清蒸牡蛎的做法了，相信我们在看完上面的说明后，也是有了新的知道与认识了，参考上面的方式制作，不仅是会做出美味的菜肴，而且还能够很好的保证营养的不流失，我们在家里就是可以享受到这样的美味了。