说起小米，相信北方的兄弟一定是不陌生的，在北方地区很多人都是喜爱熬小米粥来喝的，小米粥不仅是特别的养胃的，而且营养丰富，辽参也是一种特别滋补的食材，辽参是海参的一种，质量相对好，是辽宁的辽东半岛周围的海里出产的所以叫辽参。小米与辽参组合一起是会有啥子精彩的碰撞呢?下面大家就是一起来学习小米辽参的做法。

小米炖辽参的做法

预备所需原料:

辽参100克，高汤200克，津葱150克，姜少许，小米25克。

下面就最初具体的制法流程:

1、辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时。

2、换清水漂洗两小时，反复多次，使其完全胀发备用。

3、锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、

4、用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。

5、将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖。

6、1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟，就ok了。

辽参是含有丰富的蛋白质的，是有很好的补肾益精、养血润燥的功效。小米是含有丰富的维生素与其他的矿物质，所以是适合人体消化吸收，有减肥、降血糖的作用。这两者结合是可以使植物蛋白和动物蛋白巧妙组合，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，是可以使得味道更加鲜咸醇香，回味无穷。

大家在看了这道小米炖辽参的做法后，是不是瞬间就是觉得这道美味的做法高大上了，虽然说是不能够登上大雅之堂的，但是对于大家家常食用来说是特别的滋补的，营养价值不是一般的高，对身体是非常的滋补的，所以我们是可以自己做着犒劳自己的。