西芹的食用方式很多种，不了解你挑选啥子样的食用方式?可以炒着吃，也可以凉拌食用，口感好，而且也可以解油腻，是不错的一款养生食材。今日说明的这道食谱虽然做法健康，但是它对人体来说有重要的养生意义，来看看爽脆西芹的制作方式与功效。

爽脆西芹

食疗功效:防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老、清凉开胃

营养价值:有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖

适宜人群:血管硬化、神经衰弱者也宜多食用。

爽脆西芹所需材料

主要食材西芹

爽脆西芹的做法

1、将干净锅置火上，倒入清水，放入干辣椒熬煮出味。

2、然后在将起拿开，离火凉凉，放入冰箱冰镇成辣味冰水，待用;

3、西芹择去叶，削去表皮及筋，斜刀切成段，放入辣味冰水中，把西芹放入冰箱里面冷藏壹个小时，然后取出来把西芹控水捞出，放入盐、糖、醋、香油，然后搅拌均匀。

爽脆西芹的功效和作用

辣椒含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。西芹含有利尿的有效成分，能消除体内帅钠潴留，具有利尿消肿的作用。西芹的口感清爽，可以有消除烦躁的作用，对于缓解上火有帮助，能解渴除燥，非常适合夏天食用。要注意的是这道食谱不适合血压偏低者、婚育期男士等人群食用，以免对身体健康不利，我们一定要注意这个问题。

爽脆西芹是一道我们都很熟悉的食谱类型，而且制作方式很简单，我们可以根据上述的这个流程来挑选自己的口味，爽脆西芹适合多种人群，可以有消除烦躁的作用，对于预防上火有好处，还能利尿消肿，我们可以尝试这款食谱。