说起莴苣，相信我们也有一定的知道吧，是很常见的一种蔬菜类型，而且营养物质丰富的哦，它可以有促进食欲的作用与效果，还可以提升免疫力的呢，莴苣与很多的食材都可以组合食用呢，今日说明莴苣炒平菇的做法，可以有增强体质健脾胃的哦。

莴苣炒平菇

莴苣、胡萝卜洗净，去皮切薄片;平菇放入清水中，加少量食盐，搅匀浸泡10分钟，然后用手撕成片;坐炒锅放入适量油，热油后先放入莴苣与胡萝卜翻炒，加入少量食盐，炒匀，然后放入平菇，翻炒几下放一点糖，翻炒均匀即可出锅。

中医养生认为，常食莴苣可利五脏，通经脉，开利胸膈，壮筋骨，除口臭。

莴苣水分含量高，清脆鲜香，含植物有机酸，可增进食欲，开胃健脾;另外，莴苣中碳水化合物的含量低，而无机盐、维生素含量则较为丰富，尤其是含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人常食莴苣，可改善机体的血糖代谢。莴苣可以补充丰富的维生素与矿物质，还可以促进食欲的呢，对于促进新陈代谢有好处，还可以降血糖的作用，适合糖尿病人群食用，与平菇一起组合，可以有增强免疫力，降压降脂的作用哦。

莴苣中钾含量丰富，钠含量低，钾钠比高，有利于降压保护心脏，对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、调压、预防心律紊乱的作用。

关于莴苣炒平菇的做法，相信我们也都学会了，很简单，但是要了解的是它的营养价值是相对高的，而且还可以有增强体质健脾胃抗疲劳的作用，对于身体虚弱的人群来说就是不错的挑选哦，所以我们可以经常食用哦。