鲍鱼炒鱼卷是一道好吃的闽菜，而且也很适合养生，崇武鱼卷也是闽南一道特色食物，这道菜养血柔肝与行痹通络的功效还是很不错的，自己在家也可以试试做一下。以下是小编主推的鲍鱼炒鱼卷做法，欢迎阅读!

制作鲍鱼炒鱼卷的食材鲍鱼炒鱼卷好吃又养生的流程

1.预备好鲍鱼

2.用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀

3.辅料预备好

4.清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟

5.五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用

6.热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄逼出油

7.加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒

8.入调味料(料酒、生抽、盐、胡椒粉)最后撒入青蒜段即可

吃鲍鱼上火的原因

1、烹饪鲍鱼的方法不正确。现代饮食多是辛辣开胃油腻为主，食用鲍鱼时如果放了过量的辣椒、油、姜、辛辣调味料等东西，也许会导致上火。

2、发烧、喉咙痛患者食用。鲍鱼肉中含有大量的蛋白质，蛋白质在食用过程中中会增加体内的热量，若是患有发烧、喉咙痛的人食用过后会加剧病情，产生上火症状。

吃鲍鱼不上火的方式

鲍鱼熬汤

鲍鱼的制作过程如果是重辛辣口味的，吃了是容易导致上火的，那么大家可以将鲍鱼熬汤来食用。鲍鱼1到2个，加水熬汤，只需放少许盐少许调味料熬1个小时左右即可。

组合蔬菜水果

吃口味重的鲍鱼怕上火可以组合吃些败火的蔬菜水果。

吃些败火的苦味蔬菜，比如:苦瓜、芹菜、芥蓝、苦菜，这些蔬菜含有生物碱、尿素类等苦味物质，具有解热祛暑、消除疲劳的作用。

吃些甘甜爽口的水果，像西瓜、苹果、山楂、葡萄等富含矿物质、钙、镁、硅等营养元素，吃了有宁神、降火的功效。

喝菊花茶

菊花的功效是散风清热、平肝明目，可以用于治疗肝火旺盛引起的头痛眩晕、目赤肿痛等病症。一般家里会常备菊花，大家吃完鲍鱼之后可以将开水冲泡一杯菊花茶，放点薄荷来喝，达到降火的效果。