蓝莓是一种水果，相对珍贵，市面上蓝莓还是不如何常见的。蓝莓的营养价值特别丰富，营养成分多多，尤其是花青素。蓝莓中的营养成分对人体的摄入也有很多帮助，一般人都可以吃蓝莓。

1.蓝莓的营养成分

蓝莓每100克中含有花青素255毫克、蛋白质0.74克、脂肪0.33克、食物纤维2.4克、多种不饱与脂肪酸、胡萝卜素与多种维他命物质,另外其矿物质元素含量钙6毫克、钾77毫克、镁6毫克、磷12毫克等.

2.花青素

每100克蓝莓中含有255毫克花青素,这种物质具有很强的抗氧化作用,能够清楚体内多余的自由基,保护细胞免受自由基的伤害,具有缓解衰老、养颜润肤的功效.另外他还能够预防动脉硬化、心血管疾病与保护肝脏的作用。

3.食物纤维

蓝莓中含有较多的食物纤维,也就是大家所说的膳食纤维,它能够促进肠胃的蠕动,吸附肠壁的垃圾,从排泄物中排出体外,具有润肠通便、清肠排毒的功效。

4.不饱与脂肪酸

蓝莓含有大量的不饱与脂肪酸,这些物质能够有效的降低人体的胆固醇与甘油三酯,平衡人体的学制浓度,具有预防心血管疾病的功效,另外它还能增强机体的免疫力与保护视力的作用。

5.胡萝卜素

蓝莓中含有较多的胡萝卜素,其在人体会转化为维生素A,它主要作用于人体眼睛与皮肤,具有改善皮肤粗糙、干涩与治疗夜盲症的功效.另外它也是一种抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基的伤害,具有缓解衰老的作用。