蛋类的食材可以让大家补充丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的最重要的物质，可以促进生长发育，而且也可以有提升体质的作用。鹌鹑蛋我们经常吃，虽然个头小，但是营养多啊，鹌鹑蛋烧南瓜是不错的养生食谱，可以增强体质，也可以补气血。

鹌鹑蛋烧南瓜

食疗功效:益气补虚、祛风逐湿

营养价值:蛋白质、淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、铁、锌、磷、钾

适宜人群:适宜体质虚弱，肾虚所致腰膝酸软，高血压等患者食用

禁忌人群:皮肤患有疮毒易风痒、黄疸与脚气病患者皆不宜多量食用

鹌鹑蛋烧南瓜所需材料

主要食材鹌鹑蛋、南瓜、青椒、盐、味精、糖、水淀粉、姜

鹌鹑蛋烧南瓜的做法

1、鹌鹑蛋煮熟去壳;老南瓜去皮、籽，洗净切块;青椒洗净切片，姜洗净切片。

2、锅内放油烧热，放姜片鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐，炒至八成熟。

3、加味精、白糖炒匀，水淀粉勾芡，炒至汁浓时出锅入碟即可。

鹌鹑蛋烧南瓜的功效和作用

鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。南瓜对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。鹌鹑蛋烧南瓜对营养不良，体质虚弱，血管硬化等病人有调补作用。这样的一款食谱可以有强身健体的作用，南瓜可以有增强骨质的功效，与鹌鹑蛋一起吃的话，可以补气血，还可以补脑强身的哦，不妨经常吃。

鹌鹑蛋烧南瓜的制作方式，以及它的功效，你都知道了吧，吃这样的食物的话可以补充丰富蛋白质与钙质的作用，而且这样的组合方式，可以起到很好的强身健体的作用，同时也可以补气血，适合中老年人食用，预防骨质疏松的哦。