蔬菜是大家生活中必不可少的一类食材，它的食用率是相对高的，而且每日大家都要吃到不同的蔬菜来满足大家对于营养的需求，芦蒿是蔬菜的一种，吃法有很多，一般以炒为主，下面就说明腊肉炒芦蒿的具体的做法吧。

腊肉炒芦蒿

主料:蒌蒿1大把、腊肉1块、

辅料:调料色拉油适量、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒少许、白糖少许、头抽1茶匙

1.芦蒿去叶洗净，将嫩杆与中心的嫩芽掐成小段备用

2.腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用

3.炒锅里放入油烧热，然后油温升起以后放入姜丝与蒜末，干红椒炝锅。

4.然后放入腊肉片煸炒，放入一些料酒，煸炒到肉色变透亮以后移到锅边，然后放入芦蒿放入锅中大火翻炒。

5.然后放入少量的白糖，精盐与油翻炒均匀，出锅就可以了。

腊肉炒芦蒿口感清爽，而且容易消化与吸收，还可以补充丰富的营养，还具有利膈开胃、行水解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，旧时民间常用于治疗急性传染性肝炎等疾病。富含硒、锌、铁等多种微量元素硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等四十多种疾病。芦蒿具有补脑益脑的作用与功效，而且还有防衰老的作用哦，其中含有的锌元素与铁元素相对丰富，对于保持健康是有很大的帮助作用的。

关于腊肉炒芦蒿的具体的做法，上面小编向我们说明了过程，我们都学会了吗，是一道很普通的家常菜哦，它的营养很丰富，而且有丰富的矿物质，不仅容易消化与吸收，而且还可以有健胃防衰的作用与功效，我们可以尝试。