莴笋的口感清爽可口，而且还可以促进食欲，它的优势有很多，可以补充维生素啊矿物质以及微量元素，对于开胃消食有一定的好处与效果。莴笋可以有降压降脂的作用，如何吃相对好呢，食用率相对高，来看看这道酸甜莴笋的做法，可以开胃消食。

酸甜莴笋

食疗功效:开胃消食、降压降脂、清热润肠

营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、镁、铁、锌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人

酸甜莴笋所需材料

主要食材莴笋、西红柿、蒜泥、柠檬汁、糖、盐

酸甜莴笋的做法

1、莴笋削皮，切丁，放入沸水略烫;番茄去皮，切块。

2、将全部调味料一起放入碗中调成味汁，放入冰箱冷藏8分钟。

3、将全部材料放入容器，淋上味汁拌匀即可。

酸甜莴笋的功效和作用

西红柿具有清热生津、润肠通便、消除疲劳、增进食欲、提升对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。酸甜莴笋此菜具有开胃消食、降压降脂、清热生津、利尿通便的功效。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，对于消除疲劳有一定的好处，而且还可以有促进食欲的效果，对于缓解消化不良有好处，而且还可以有降压降脂的作用，适合多种人群。

吃莴笋的好处以及制作的方式，上面小编说明了相关的内容，虽然看起来莴笋不起眼，很常见的一种蔬菜，但是如果烹饪好了，营养物质不会流失，而且还有保健的作用，经常吃莴笋可以促进肠道蠕动，预防便秘，而且还可以保护视力与降压的效果，抓紧尝试这样的食谱吧。