西芹也是芹菜的一种，它的体积相对小，而且口感要相对芹菜好一些，香脆可口，而且还有丰富的维生素与矿物质的补充哦，你了解西芹的好处吗，有很多人都不了解，西芹可以有促进食欲的作用，还可以开胃健脾，来看看香脆西芹的做法吧，具有降压的效果哦。

香脆西芹

食疗功效:防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老、清凉开胃

营养价值:有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖

适宜人群:血管硬化、神经衰弱者也宜多食用。

禁忌人群:血压偏低者、婚育期男士慎食。

所需材料

主要食材西芹

做法

1.将干净锅置火上，倒入清水，放入干辣椒熬煮出味。

2.然后在将起拿开，离火凉凉，放入冰箱冰镇成辣味冰水，待用;

3.西芹择去叶，削去表皮及筋，斜刀切成段，放入辣味冰水中，进冰箱冷藏约1小时，取出，将西芹捞出控去汁水，放盐、白糖、白醋、香油拌匀即可。

功效和作用

辣椒含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。西芹含有利尿的有效成分，能消除体内帅钠潴留，具有利尿消肿的作用。香脆西芹口味独特，口感十分的清脆，能解渴除燥，非常适合夏天食用。这样的食谱可以有开胃的作用，对于经常出现的食欲不振来说是不错的食物挑选，可以有降压安神的效果，很适合夏天食用的哦。

香脆西芹是一道很常见的家常菜，可以经常吃，适合老年人食用，因为芹菜可以有降脂降压的作用，对于三高疾病的人群有保健的作用，这道食谱可以有促进食欲，开胃健脾，同时也可以适合夏天食用，可以有缓解烦躁的作用，可以清热解毒。