菌类的食材有很多，比如说大家经常吃的平菇啊，香菇啊等等都是相对热门的食材。金针菇也是不错的一种养生的食物哦，而且食用的方式有很多，可以有软化血管的作用，而且还可以清热，来看看金针菇扒豆泡的做法吧。

金针菇扒豆泡

食疗功效:清热润肺、止咳化痰

营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾

适宜人群:适宜血管硬化、肺热咳嗽等患者食用

禁忌人群:经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食

金针菇扒豆泡所需材料

主要食材金针菇、豆泡、辣椒、葱、耗油、盐、鸡精、生粉

金针菇扒豆泡的做法

1红辣椒洗净切丝，油豆腐洗净沥干，金针菇洗净，葱切段，蒜切片。

2蒜片入油锅爆香，下豆泡，放耗油、胡椒粉、盐、鸡精，加少许清水与生粉勾芡，盛入盘中。

3锅中再烧少许油，下金针菇、辣椒丝、葱段，加盐、鸡精、耗油炒熟，溢于装有豆泡的盘上即可。

金针菇扒豆泡的功效和作用

金针菇有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，清除重金属盐类物质，有利于食物中营养的吸收与利用。豆泡油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱与脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。金针菇扒豆泡具有软化血管，促进代谢，清热止咳等功效。这样的一道食谱不仅可以补充丰富的蛋白质与钙质，而且还有丰富的氨基酸与矿物质，对于促进消化与吸收有很好的作用，同时有额可以增强体质促进代谢。

金针菇扒豆泡的具体的做法，我们是不是也都学会了呢，是不是觉得很简单呢，方式简单，而且有利于消化与吸收，清热润肺止咳化痰软化血管，在平时的时候可以可以经常这样食用，可以增强人体的免疫力。