提到猪肝，大多数人都不陌生，都了解猪肝的营养价值是特别丰富的，如果大家经常吃猪肝的话，是具有保健养生的作用的，猪肝虽然好处多，营养丰富，但是并不适合天天食用，而且也不适合大量的食用，肝脏也是有毒素的，如果食用的方式不正确的话，是会引起心血管方面的疾病的。

吃猪肝有啥子好处与坏处

好处

明目治脚气病

猪的肝脏有着特别丰富的维生素A，可以很有效的治疗夜盲症，并且缓解眼部疲劳，帮助眼睛休息，同时，猪肝中的维生素A也是寥寥脚气的良药，可以一边享受美味一遍化解掉烦人的脚气，岂不是一举两得啊。

解毒

猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

补血增强抵抗能力

猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C与微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长与生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

能预防肝炎

猪肝中不仅含有维生素A并且也包含了一般肉类里面所没有的维生素C与微量元素硒，吃猪肝可以增强人体的免疫力，在抗氧化防衰老方面也是有特别显著的效果的，猪肝也可以抑制肿瘤细胞的生长，可以治疗急性传染性肝炎。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂与微量元素。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力与抗疲劳的特殊物质。

坏处

导致动脉硬化与加重心血管疾病

尤以高血压、冠心病。猪肝中含有高胆固醇，吃过多的猪肝会加重心血管疾病。

引起中毒或者过敏

猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，多吃也许会引起中毒或过敏。