苋菜是夏天相对常见的一种野蔬菜，一般的吃法是炒着吃，或者做凉面的时候加一点，为了不让苋菜营养过多的流失，很多人都关心苋菜可不可以生吃，专家表示苋菜是可以生吃的，但是在吃之前一定要清洗干净。

一、苋菜可以生吃

苋菜是可以生吃的，不过需要先洗净后，用开水烫后食用才好吃。一般人群都可以食用，但是阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食。

二、苋菜如何弄好吃

上汤苋菜的做法

1、预备的材料:苋菜300克，蒜4瓣，姜2片，皮蛋与咸蛋各一枚，盐、白砂糖、高汤各适量。

2、苋菜择掉枯叶与根，清洗干净备用。

3、咸鸭蛋与皮蛋分别去皮切丁。

4、烧开一锅水，加入一点盐，放入苋菜汆烫一下，

5、变色后即将捞出放在深盘中。

6、炒锅注入油，中火加热至4成热后，放入蒜与姜片煸香。

7、加入高汤与适量的清水烧开，

8、放入咸蛋丁，

9、接着放进去皮蛋丁，

10、调入盐，

11、白砂糖至汤色变黄，

12、连汤带料都淋在盘中的苋菜上即可。