说起莴笋我们都不是很陌生，经常吃，而且含有的纤维素与矿物质是相对多的，对于健康有好处，可以有清热解毒去火的作用。莴笋与豆腐可以一起吃，促进食欲，来看看莴笋胡萝卜豆腐汤的做法，这道食谱很不错。

莴笋胡萝卜豆腐汤

食疗功效:助消化、促进食欲、清热润燥、生津止渴、补充营养

营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、异黄酮

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是婴幼儿与老年人

莴笋胡萝卜豆腐汤所需材料

主要食材豆腐、胡萝卜、白菜、莴笋80克、水淀粉、高汤

莴笋胡萝卜豆腐汤的做法

1、将豆腐洗净，用热水汆烫一下，切成片;胡萝卜去皮洗净，切成细丝;白菜洗净，汆烫一下，剁碎，莴笋洗净切成片备用。

2、锅里放入油，然后放入豆腐与胡萝卜翻炒，放入白菜与莴笋，再放入高汤，等水开以后淀粉勾芡即可。

莴笋胡萝卜豆腐汤的功效和作用

豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。莴笋与豆腐胡萝卜一起吃，可以有清热解毒去火的作用，对于生津润燥来说有一定的好处，而且也可以有滋润肌肤的效果，同时也可以有清热解毒的功效，日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃，对身体健康是有一定好处与功效的，而且也可以促进新陈代谢。

莴笋胡萝卜豆腐汤的制作方式你都学会了吗?方式简单，而且是一道很健康的养生食谱，对于促进食欲来说有一定的好处，而且也可以清热解毒滋阴润燥，对于润肠通便来说也有一定的好处，这样的养生保健的食谱日常生活中可以经常吃。