蕨菜是熟悉的一种野菜，吃起来味道是特别不错的，而且大家吃蕨菜还可以起到养生效果，非常可以把蕨菜用来烹饪，清炒蕨菜就是其中特别好的吃法，所以主推我们去吃些蕨菜，那么具体大家怎么清炒蕨菜吃相对好，这是我们不清楚的，下面就让大家一起看看吧。

清炒蕨菜的材料

新鲜蕨菜、胡萝卜、猪肉、泡发的海米、葱姜蒜末、色拉油、盐、胡椒粉、黄酒。

清炒蕨菜的做法

1、新鲜的蕨菜需要不断的清洗，将上面的杂质所有洗净。

2、随后将蕨菜的尾部发黑的部位也切除。

3、最后将蕨菜放入开水中进行焯烫。差不多3分钟左右。随后还有将之放入冷水中浸泡。

4、差不多需要壹个小时，随后将蕨菜切段备用。

5、将海米洗净浸泡。

6、将胡萝卜洗净切丝备用。

7、猪肉的血水洗净，随后切丝备用。

8、大蒜、生姜、葱所有切好备用。

9、预备工作做好之后，就最初热锅，将葱、生姜放入，等有味道出来后将猪肉放入，大火炒2分钟。

10、随后将胡萝卜、海米放入，均匀的翻炒2分钟。

11、最后加入蕨菜，大火煸炒2分钟，就最初调味，将黄酒倒入，并放入胡椒粉、食盐、糖均匀的翻炒。就可以吃了。

清炒蕨菜的食用功效

清炒蕨菜这道小炒很清淡，适合在夏天享用。它可以降低血压、清肠排毒、杀菌清炎等等的作用。蕨菜可以很好改善身体中多种不适，也就是说，它可以增强人体的免疫力。并且还能扩张血管，从而降低血压，高血压人群一定要食用。并且它的粗纤维还能促进肠胃的蠕动，从而加快消化的速度。而且蕨菜素还能抑制细菌的生长，有很好的杀菌功能。猪肉中的营养物质很多，尤其是铁元素，可以预防贫血。这道菜，对大家的肠胃相对好。

吃清炒蕨菜对大家健康有一定好处，在平时大家如果可以经常吃清炒蕨菜，按摩对健康有一定好处，非常可以通过清炒蕨菜来预防疾病产生，对肠胃健康有帮助，而且大家吃清炒蕨菜可以保护好血管健康，所以主推我们去吃清炒蕨菜。