说起粉丝，我们都了解，可以凉拌，火锅或者是煮汤都是不错的挑选，而且也可以起到健脾胃的功效，对于促进肠道蠕动来说有一定的好处。胡萝卜与粉丝一起做凉拌菜口感更好，营养更高，来看看胡萝卜粉丝凉拌菜的制作，可以促进肠胃蠕动。

食疗功效:健脾与胃、降气止咳

营养价值:糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C

适宜人群:适宜夜盲症、便秘、肠胃不适、消化不良、高血压等患者食用

胡萝卜拌粉丝所需材料

主要食材胡萝卜、粉丝、醋、盐、味精、蒜、香油

胡萝卜粉丝凉拌菜的做法

1、胡萝卜洗净切丝;蒜剁成泥状。

2、粉丝泡好备用。

3、锅里放入适当的油，然后放入胡萝卜丝与粉丝翻炒，加入调味品，搅拌均匀就可以装盘了。

胡萝卜粉丝凉拌菜的功效和作用

胡萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助人体肠胃消化，鲤鱼通便。粉丝的吸水性较好，组合其他食材烹饪，可以充分的吸收汤汁，更加入味。切粉丝易消化，组合上胡萝卜一起食用，可促进肠道蠕动，利于营养吸收。另外胡萝卜含有胡萝卜素，可以明目，预防夜盲症等眼疾。食材简单不烹饪，凉拌保证了营养成分流失超低，提升了该菜谱的营养价值。

胡萝卜粉丝凉拌菜是一道具有健脾胃作用的食谱类型，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，对于调理肠胃预防便秘有好处，而且与胡萝卜一起吃，可以补充丰富的维生素，具有预防夜盲症的作用，这样的食物对健康有益。