蔬菜的种类多种多样的，为了满足不同人群对于营养的需求，可以吃到食物有很多，做法也有很多种，就是不同的食材，烹饪手法不同，可以满足人们对于蔬菜的需求，茼蒿我们都吃过的，下面说明一种新的吃法虾米茼蒿，大家一起来看看吧。

虾米茼蒿的做法

①先把茼蒿去根，洗净，预备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。

②锅热后，放入油。

③油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。

④在出锅的时候放入一些盐，鸡精十三香进行翻炒，然后翻炒均匀，盛出来装盘备用。

⑤然后在茼蒿上面撒上一层蒜末与虾米。然后在锅里放入一些底油，等油热了以后改成小火放入切好的干红辣椒，炸出辣椒的香辣味以后，趁热的时候淋在虾米与蒜末上面即成。

虾米茼蒿是一种含有很多维生素、胡萝卜素以及氨基酸的蔬菜，此菜吃起来味道清鲜，茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。而且这样的吃法可以补充人体所需的营养素以外，还可以有帮助开胃助消化的作用，可以增强食欲的同时，还可以促进肠道的蠕动，虾米也是含有丰富蛋白质的食材，补钙，而且还可以保护心血管系统，适合老年人食用，增强骨质。

关于虾米茼蒿的具体的做法，上面小编已经向我们说明了相关的内容了，相信我们对这些小常识也有了一些知道与认识了，这道菜做法简单，但是营养很丰富，具有开胃助消化的作用，同时还可以促进肠道蠕动，预防心血管疾病的发生。