莲藕是一种相对受大众喜欢的食材，一般都是把莲藕切片来吃，关于藕片的做法是很多的，那么藕片的营养价值我们又知道多少呢?藕片的营养价值有哪些呢?接下来本文就为我们说明藕片的营养价值有哪些的相关内容，想要知道相关姿势的兄弟可以看看哦!下面请看详细的说明。

藕片是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪和梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋天节的保健食品。

每100克莲藕所含营养成分如下:热量(大卡)70.0，碳水化合物(克)16.4，脂肪(克)0.2，蛋白质(克)1.9，纤维素(克)1.2，维生素A(微克)3.0，维生素C(毫克)44.0，维生素E(毫克)0.73，胡罗卜素(微克)20.0，硫胺素(毫克)0.09，核黄素(毫克)0.03，烟酸(毫克)0.3，镁(毫克)19.0，钙(毫克)39.0，铁(毫克)1.4，锌(毫克)0.23，铜(毫克)0.11，锰(毫克)1.3，钾(毫克)243.0，磷(毫克)58.0，钠(毫克)44.2，硒(微克)0.39。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C与食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

莲藕富含维生素C与粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供向人体需要的碳水化合物与微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般提议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕和大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质。

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经;具有清热、止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻、消瘀，除烦解渴，化痰的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及少妇血崩等各种血症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

以上就是关于藕片的营养价值有哪些的相关说明，通过上面的说明之后，大家可以得知，藕片的营养价值是相对高的，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，是一种难得的保健食材。我们不妨在莲藕盛产的季节都吃点莲藕哟!