腐竹是一种非常好吃的食物,在平时的饮食中人们都会放入火锅中,由于它独特的味道,深受人们的喜欢，它有着浓浓豆香味,而且也容易保存，在炎热的夏季不要易腐蚀,还有一点重要的原因是它富含的营养价值很多，它可以健脑,防止老年痴呆的功效，下面就一起来说说腐竹的营养价值。

一、补充能量

它跟豆制品是差不多的食物，但相比之下有有所差异，里面富含的蛋白质、脂肪、维生素含量顶尖，会让人快速补充能量，还会提供人体所需的蛋白质，增长骨骼的快速发育生长。

二、预防疾病

由于腐竹中富含丰富的蛋白质，还有脂肪，这些物质可以防止血管硬化，预防心血管方面的疾病，保护心脏，还有里面富含丰富的矿物质，可以补充钙质，防止骨质疏松等疾病，对于小孩子、老年人可以促进骨骼的发育，而且里面富含的铁对贫血患者有一定的疗效，对于老年人还会预防痴呆症，可以健脑。

三、清热润肺、止咳消痰

腐竹味甘、性平，经常吃腐竹可以治疗咳嗽，主要是它可以起到化痰的功效，所以人们可以经常吃它，用来预防感冒带来的痛苦，之所以这样才会受到如此欢迎。

通过上述的功效描述，相信我们对于腐竹有了很好的知道，也会在以后的生活中多吃腐竹，它在干燥的地方可以长期保存，而且营养价值极其丰富，尤其是老年人，非常是体质不好的都可以多吃腐竹。