菌汤是一种相对有营养的汤品，这种汤品是人们在生活中经常吃的，而且等于多的人士都特别喜爱喝菌汤，菌就是大家生活中常见的一些蘑菇内食物，例如香菇、平菇、金针菇等是大家生活中最常见的食材，对于菌类的烹饪方式是相对多的，例如金针菇汤、香菇肉片等等，下面就来看看菌汤的营养价值有哪些的说明吧。

茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素与氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素。就拿“蘑菇皇后“的香菇来看，每100克干香菇含蛋白质12和克，蛋白质中的氨基酸有18种，人体必需的8种氨基酸就含有7种，还有维生素D以及钙、铁、铜等微量元素也等于丰富。蘑菇滋味鲜美而名闻中外，自古以来就被当作珍贵食品，而且还一直被用来防治病。现代医学证明，蘑菇含有降低胆固醇与降血压的成分，还能提升人体白细胞机能。蘑菇的提取物对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌以及某些病毒有抑制作用，而且还有滋补、助消化与一定的抗癌作用。茵类食物是营养丰富、老少咸宜的大众蔬菜，不仅能清肠养胃，还能助瘦身，是名副其实的“长寿食品“与“保健食品“。

在福建闽南地区，少妇分娩时必食红菇补充营养，他们视红菇为“南方红参“。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红拓，’使其色彩夺目，更能使汤水增甜、味道鲜美。因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜与馈赠佳品。

以上就是对于菌汤的营养价值的说明了。吃蘑菇是一件特别平常的事情，但是这却是大家生活中不可缺少的而一种营养补充方法，所以，菌类对于大家生活的影响是特别大的，菌类做成的汤品是特别美味的，具有丰富的营养价值，是人们养生保健是良品。