蘑菇是大家生活中不可缺少的一种食物，在日常饮食上是扮演着特别重要的作用，而且今年的饮食组合都是推崇“一荤一素一菇“所以蘑菇是大家餐桌上必选的一款食材，蘑菇的种类与做法都是特别的多，今日大家就是一起来看看红烧猴头菇的做法。

红烧猴头菇

材料:猴头菇、鸡胸脯肉、冬笋、白菜、黄芪、白术、高汤

调料:姜、大葱、酱油、料酒、盐、味精、淀粉、植物油

做法:

1、首先把黄芪与白术放适量水煎取汁液200毫升;猴头菇去掉针刺与老根，切成片;冬笋切片。

2、鸡胸脯肉切成块;姜切成片;大葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。

3、锅内放油烧至七成热，先炒鸡胸脯肉与猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段与酱油炒几下。

4、加黄芪白术汁与高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精与湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。

功效:猴头菇中是含有多种氨基酸，能够很好的提升身体的抵抗能力，提升身体的免疫力，蘑菇中含有的30多种酶成分物质，可以抑制血液中胆固醇升高与降低血压，猴头菇是含有不饱与脂肪酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物与烟酸等，大家经常食用一些可以养胃、壮阳补肾，补肾虚。红烧猴头菇是一款特别滋补的食物，对于神经衰弱、消化道溃疡有很好的治疗作用。

猴头菇是没有任何的副作用，而且是很适合低免疫力与高脑力人群食用，当然如果的患有心血管疾病、有胃肠病的患者更是可以经常食用猴头菇，而红烧猴头菇就是一种不错的挑选，做法也是特别的简单，是很适合家常食用。