蔬菜与水果是大家生活中的必要，在挑选蔬菜的时候要合理的组合，这样的话才能满足人们对于营养的需求，才能更加的健康，丝瓜与甜椒可以一起吃，是维生素C相对多的食物类型，合理组合，可以有清热解毒的作用，来看看甜椒炒丝瓜的制作。

甜椒炒丝瓜所需材料

丝瓜400克、甜椒100克、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、盐适量、味精适量、白糖适量、水淀适量、高汤适量、胡椒粉适量、香油适量、植物油适量

甜椒炒丝瓜的做法

1、丝瓜去皮，洗净，切条;甜椒洗净，去蒂及籽，切丝，待用。

2、炒锅置火上，倒入油烧热，放入甜椒丝翻炒至五成熟，捞出待用。

3、锅里放入油烧热，然后放入丝瓜翻炒，放入甜椒，葱姜，以及高汤，翻炒均匀以后放入食盐与味精，锅留底油烧热，放入丝瓜翻炒片刻，然后放入食盐，味精白糖，继续翻炒，水淀粉勾芡放入香油即可。

甜椒炒丝瓜的功效和作用

丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。丝瓜属于低脂肪高维生素的食物，所以说可以放心的食用。甜椒中的维生素是相对多的，具有促进消化、降脂减肥、健胃、利尿、明目、提升免疫力的功效。所以说这道食谱可以有补充维生素与矿物质，对于促进食欲，清热解毒来说有好处，而且有帮助消化与吸收的作用与功效。

甜椒炒丝瓜是一道养生的保健食谱，是一道家常菜，口感清爽，而且营养物质相对高，可以促进食欲，提升人体免疫力，还能排毒养颜，对于想减肥降脂的人群来说都是很不错的挑选，我们可以经常吃这样的食谱。