说起鸡肝，相信我们都传闻过啊，小编是很喜爱和平精英肝的哦，口感好，重要的是它有养血补肝的作用，非常是对于白领人群来说是不错的环境视力疲劳的首选食材，这道苦瓜拌鸡肝就是不错的养生食谱。

苦瓜拌鸡肝

原料:鸡肝250克，苦瓜一根.

1、鸡肝洗净切小块放到开水里焯一下后再放入加有花椒、姜片2片、草果与葱段的温水锅里煮5分钟，再盖上盖子闷十五分钟左右，然后用凉水冲洗干净备用.

2、将苦瓜洗净取约0.2cm厚的片，去内瓤，放到开水里焯一下，焯时锅里倒入几滴油，焯好后即将过冰水，码放到盘子里，随意摆成造形即可，然后上面放上焯洗好的鸡肝.

3、将蒜切成碎，干辣椒切成0.3厘米长的段，姜取一片切成碎同花椒粉、白芝麻与花椒拌匀放入同一容器中拌匀，热锅烧油，烧热后淋到容器里，趁热调入盐、糖，拌匀，稍凉后加入六月鲜酱油，再将香葱切成碎加入调料里，将汁淋到鸡肝上面即可。

鸡肝是指鸡的肝脏，很多人喜爱食用鸡肝，因为鸡肝含有维生素A、可以补充维生素B，甚至可以帮助人体补充维生素C与硒。具有明目作用，并且可以有效缓解眼睛疲劳,还能抗衰老，保护肌肤健康。是很多上班族女性钟爱的食物之一，保护眼睛兼养颜的佳品哦。鸡肝含有丰富的维生素是不错的有保护眼睛的营养物质，可以有明目补肝的作用，同时也可以抗衰老的哦。

关于苦瓜拌鸡肝的具体的做法我们都学会了吧，方式简单，营养丰富，何乐不为呢。白领增强体质缓解视力疲劳养颜美容，大家要摄入不同的食物，这样才能更加的健康。大家要懂得怎么吃才是健康的。