说起绿豆芽相信我们都是知道的吧，经常食用绿豆芽的话不仅可以补充丰富的维生素与矿物质，而且含有的纤维素也是相对多的，可以有促进代谢与抗菌消炎的作用，怎么食用呢，来看看这道可以增强免疫力的绿豆芽炒鸭肉的做法。

绿豆芽炒鸭肉

绿豆芽炒鸭肉所需材料

主要食材烤鸭肉、绿豆芽

绿豆芽炒鸭肉的做法

1、先将绿豆芽洗净，掐去根部;烤鸭肉切丝，待用。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。

3、花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。

绿豆芽炒鸭肉的功效和作用

鸭丝绿豆芽含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，含铁量丰富。豆芽含热量低，水分与膳食纤维较高，富含维生素B2与维生素C等。绿豆芽富含的维生素C能加强血管壁强度，对治疗坏血病有一定疗效。鸭肉中含有丰富的维生素B与维生素E，能防治脚气、消炎杀菌。鸭肉可以补充丰富的钙质啊铁质与营养物质，而且还可以有促进代谢的作用，是不错的补充营养是的首选食材，这样组合的话可以有抗菌消炎的作用与效果哦。

绿豆芽炒鸭肉的具体的做法，我们都学会了吗，方式简单，而且有丰富的有营养价值，滋补气血消炎杀菌增强免疫力，可以补充蛋白质，维生素与铁质，这样不仅满足了人们对于营养的需求，是很不错的营养挑选。