说起家常菜，相信我们一定是吃过青椒炒土豆片，是特别有人气的一款菜肴，都是一些大家常见的食材组合起来，这款菜肴在制作的时候是需要很好的掌握火候，美味又营养，下面大家我们就是一起来看看具体的制作方式与流程吧。

青椒土豆片炒肉

材料:青椒、土豆、猪里脊肉(切片)、生姜、葱、蒜等

做法:

1、大家先预备好各种食材，然后就是去掉土豆的皮，洗干净，将青椒去蒂后洗干净了。

2、将青椒与土豆切成片，将葱姜切丝，作为备用。

3、猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。

4、锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。

5、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香，接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。

6、加入土豆片，放料酒煸炒，放生抽调味放入白糖放盐。

7、最后加入青椒片，加入少量水烧开，翻炒几下关火，最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

功效:青椒是含有丰富的维生素与胡萝卜素，大家食用是有很好的促进消化与加快脂肪代谢的功效，猪肉是含有丰富的铁，对于改善缺铁性贫血是有很好的作用，猪肉中含有的维生素B1也是特别的丰富，土豆片是可以很好的美容抗衰老，也是特别的有利于消化。青椒、土豆、猪肉一起组合食用是特别滋补的食物，可以很的补充身体所需要的维生素。

上面就是为我们说明的关于青椒土豆片炒肉的做法了，这款食物不仅是特别的美味滋补，也是减肥人群的佳品，这两款蔬菜是可以很好的减轻猪肉的油腻，大家多吃这款食物也是可以很好的美容抗衰老。