许多人在吃完鸡肉以后就会把鸡头剩下了,很多人认为鸡头是有毒的,不能食用,其实这种想法是错误的了,鸡头也是一种特别美味的食物的哦,只是很多人对于鸡头的吃法并不是特别的知道了,其实鸡头的吃法也是相对多的了,孜然鸡头就是很不错的哦,下面大家来看看孜然鸡头的做法吧。
孜然鸡头的做法:
辅料:香菜30克
调料:料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克
1,将鸡头洗净切成肉片;
2,葱、姜洗净用刀拍一下,分别切段与块;
3,香菜洗净放在碗中备用;
4,孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末;
5,孜然和辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6,将鸡头放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀;
7,再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉;
8,炒锅上火,放油烧到六成热把鸡头片放人锅内滑开;
9,待原料出水较多,油温下降时取出;
10,油温从头升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11,放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时撒上香菜即可。
功效:
孜然鸡头是特别的美味的了,许多人也是经常会吃到孜然鸡头的了,当然了,孜然鸡头不仅是特别的好吃的了,更是有很不错的保健与养生的功效的哦,大家在生活中经常吃一些孜然鸡头可以帮助大家起到活血脉、强筋骨的功效的哦,所以大家在生活中是可以多吃一些孜然鸡头的哦。
孜然鸡头的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
上面大家已经知道了孜然鸡头的做法了哦,孜然鸡头的做法也是特别的简单的了,所以大家有时间了就可以自己做着吃的哦,当然了,孜然鸡头不仅特别的美味了,更是有很不错的进补作用的哦,当然了,多吃一些鸡头还能够帮助大家起到很好的活血脉、强筋骨的作用哦。