说起金针菜，我们都爱吃，也就是大家经常吃的黄花菜哦，经过泡制以后可以烹饪菜肴，可以炒着吃，做汤等等，口感好，营养物质多，可以补充维生素与纤维素类的食物哦。你了解金针菜怎么做吗，今日说明这道素炒金针菜的做法，做法简单，可以有清热解毒的效果哦。

素炒金针菜

食疗功效:清热解毒、益智补脑、利尿、防治水肿

营养价值:花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸

适宜人群:对老年人、孕妇有着不错的功效。

禁忌人群:皮肤瘙痒症者、肠胃病患者忌食。

所需材料

主要食材金针菜、香菇、胡萝卜

素炒黄花菜的做法

1、金针菜冲洗干净，放入沸水锅中，焯水，盛出，沥干;香菇泡软、切成丝;胡萝卜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒油烧热，爆香姜丝，加入香菇丝再炒香。

3、放入胡萝卜与金针菜，大火快速翻炒，见黄花菜微软，加盐调味，淋入香油即可关火盛盘。

功效和作用

金针菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性与弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些对三高有很好的疗效。素炒金针菜是一道及不油腻又有营养的一道菜谱，非常适合减肥中的女性兄弟们食用。这样的一款食谱可以有滋润肌肤的作用，对于降三高有好处，而且还可以有利脑祛湿的作用哦，对于想减肥的人群来说是不错的挑选呢，而且还可以有补脑的效果。

吃素炒金针菜的好处你都了解了吧，适合三高人群食用，可以有降三高的作用，而且还可以有滋阴润燥的作用，美容肌肤的同时也可以补脑去湿气，对于想减肥的人群来说一定是你不二的挑选哦，抓紧尝试这道食谱吧。