说起西芹我们都很熟悉的吧，而且是一种很常见的食材类型哦，它的营养物质多，比如说丰富的维生素，矿物质以及微量元素。可以补充纤维素，润肠通便，西芹怎么食用相对好呢，来看看这道脆辣西芹的做法吧，可以安神开胃。

脆辣西芹

食疗功效:防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老、清凉开胃

营养价值:有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖

适宜人群:血管硬化、神经衰弱者也宜多食用。

禁忌人群:血压偏低者、婚育期男士慎食。

脆辣西芹所需材料

西芹、干辣椒、盐、白糖、白醋、香油

脆辣西芹的做法

1将干净锅置火上，倒入清水，放入干辣椒熬煮出味。

2然后在将起拿开，离火凉凉，放入冰箱冰镇成辣味冰水，待用;

3西芹择去叶，削去表皮及筋，斜刀切成段，放入辣味冰水中，进冰箱冷藏约1小时，取出，将西芹捞出控去汁水，放盐、白糖、白醋、香油拌匀即可。

脆辣西芹的功效和作用

辣椒含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。西芹含有利尿的有效成分，能消除体内帅钠潴留，具有利尿消肿的作用。脆辣西芹口味独特，口感十分的清脆，能解渴除燥，非常适合夏天食用。这样的食物相互组合可以起到促进食欲的作用，而且还有利尿的效果，对于促进食欲提升体质来说效果不错的哦。

关于脆辣西芹的具体的做法。我们都学会了吧，方式简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。而且还不油腻，清热解毒镇静安神开胃，促进代谢，而且还可以滋阴润燥。